Beschreibung
Vilcabamba — Single Origin aus dem Tal der Hundertjaehrigen
Der Vilcabamba Kaffee entstammt einem der geheimnisvollsten Orte der Welt — dem gleichnamigen Tal in der suedlichen Provinz Loja in Ecuador. Vilcabamba bedeutet auf Quechua “Heiliges Tal” und ist weltbekannt fuer seine aussergewoehnliche Lebensqualitaet und die vielen Menschen, die dort ein hohes Alter erreichen. Ein Ort, an dem die Zeit anders tickt — und Kaffee mit einer ganz besonderen Geschichte waechst.
| Herkunft | Ecuador, Vilcabamba, Provinz Loja |
| Hoehenlagen | 1.500 bis 2.000 Meter |
| Aufbereitung | Gewaschen |
| Roestgrad | Mittel |
| Geschmacksprofil | Schokolade, rote Fruechte, vollmundig, feine Saeurefrische |
| Koerper | Vollmundig und rund |
| Saeure | Ausgewogen, angenehm frisch |
| Empfohlene Zubereitung | Filter, French Press, Chemex, Vollautomat |
Geschmacksprofil
Der Vilcabamba begeistert mit einem vielschichtigen Geschmacksprofil: Im ersten Schluck zeigt er warme Schokoladennoten, die von einer angenehmen Fruchtigkeit begleitet werden — rote Beeren, ein Hauch Pflaume. Der Abgang ist lang, weich und schokoladig. Ein Kaffee mit Charakter, der trotzdem zugaenglich und mild bleibt.
Herkunft und Anbau
Ecuador gehoert zu den aufregendsten Kaffeelaendern der Welt — und ist gleichzeitig eines der am wenigsten bekannten. Die suedliche Provinz Loja, in der Vilcabamba liegt, bietet ideale Bedingungen fuer den Kaffeeanbau: fruchtbare vulkanische Boeden, gleichmaessige Niederschlaege und Temperaturen zwischen 15 und 22 Grad Celsius.
Die Kaffeeplantagen rund um Vilcabamba befinden sich auf Hoehenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern — hoch genug fuer eine langsame, aromatische Reifung der Kaffeekirschen. Die Ernte erfolgt vollstaendig in Handarbeit, selektiv und nur zur optimalen Reife.
Warum Ecuador so besonders ist
- Einziges Land der Welt das sowohl am Aequator liegt als auch Hochlandkaffee produziert
- Vulkanische Boeden mit aussergewoehnlich hohem Mineraliengehalt
- Geringe Jahresproduktion — Ecuador produziert weniger als 1 % des Weltkaffees
- Kaum bekannt, daher geringerer Marktdruck und authentischere Anbautraditionen
Aufbereitung
Die Kaffeekirschen werden selektiv von Hand gepflueckt und anschliessend nass aufbereitet — gewaschen und auf erhoehten Trockenbetten in der Andensonne getrocknet. Diese Methode betont die natuerliche Sauberkeit und Klarheit des Kaffees und sorgt fuer das praegnante, fruchtig-schokoladige Profil.
Roestung
Der Vilcabamba wird schonend mitteldunkel in unserer Roesterei in Koblenz geroestet. Die mittlere Roestung bewahrt die fruchtigen Noten und den lebendigen Charakter der ecuadorianischen Hochlandsorte — und sorgt gleichzeitig fuer den vollmundigen, runden Koerper der diese Sorte so besonders macht.
Frisch geroestet: Versand innerhalb von 24 Stunden nach der Roestung.
Zubereitungsempfehlung
| Handfilter (V60, Kalita) | 92–94 C, Mahlgrad mittel-fein |
| French Press | 93–95 C, Mahlgrad grob |
| Chemex | 92–94 C, Mahlgrad mittel-grob |
| Filtermaschine | Mahlgrad mittel |
| Vollautomat | Mahlgrad mittel, als Cafe Crema |
Auf einen Blick
- 100 % Arabica — Single Origin aus Ecuador
- Herkunft: Vilcabamba, Provinz Loja, suedliches Ecuador
- Hoehenlagen: 1.500 bis 2.000 Meter
- Gewaschen und sonnengetrocknet
- Mittlere Roestung — fruchtig und vollmundig
- Frisch geroestet in Koblenz — Versand in 24 Stunden
Haeufige Fragen zum Vilcabamba
Was bedeutet Vilcabamba?
Vilcabamba ist ein Ort in der ecuadorianischen Provinz Loja. Der Name stammt aus dem Quechua und bedeutet “Heiliges Tal”. Der Ort ist weltbekannt fuer seine aussergewoehnlich hohe Lebenserwartung der Einwohner — daher auch der Beiname “Tal der Hundertjaehrigen”.
Ist ecuadorianischer Kaffee selten?
Ja. Ecuador produziert weniger als 1 % des weltweiten Kaffees und ist damit eines der kleinsten Anbaulaender. Das macht ecuadorianischen Kaffee besonders und selten — und den Vilcabamba zu einem echten Geheimtipp unter Kaffeeliebhabern.
Fuer welche Zubereitung eignet sich der Vilcabamba?
Am besten entfaltet der Vilcabamba sein Aroma bei der Filterzubereitung — im Handfilter, der French Press oder der Chemex. Er funktioniert auch sehr gut als Cafe Crema im Vollautomaten.
Wie frisch ist der Kaffee bei Lieferung?
Nerokaffee roestet den Vilcabamba regelmaessig frisch in der eigenen Roesterei in Koblenz. Der Versand erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Roestung.
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