Arabica oder Robusta

Arabica und Robusta sind die beiden Hauptsorten von Kaffeebohnen, die weltweit angebaut werden.

Arabica Bohnen sind von höherer Qualität und haben einen milderen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Nüssen und Zucker. Sie haben auch weniger Koffein als Robusta Bohnen. Arabica Bohnen werden in höheren Höhen angebaut und sind anspruchsvoller in Bezug auf den Anbaubedingungen.

Robusta Bohnen hingegen haben einen stärkeren und herzhafteren Geschmack mit Noten von Nüssen und Schokolade. Sie enthalten auch mehr Koffein als Arabica Bohnen. Robusta Bohnen werden in niedrigeren Höhen angebaut und sind widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten.

Arabica Bohnen haben einen höheren Säuregehalt und einen geringeren Koffeingehalt als Robusta Bohnen. Sie haben auch einen komplexeren und ausgewogeneren Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Nüssen, Karamell und Schokolade. Arabica Bohnen haben auch eine höhere Aromadichte und sind geschmacklich subtiler und feiner als Robusta Bohnen. Dies macht sie zur ersten Wahl für hochwertigen Kaffee, insbesondere für Espresso und Gourmet-Kaffee.

Robusta Bohnen hingegen haben einen höheren Koffeingehalt und einen niedrigeren Säuregehalt als Arabica Bohnen. Sie haben auch einen kräftigeren und herzhafteren Geschmack mit Noten von Nüssen, Schokolade und sogar einer leichten Bittere. Robusta Bohnen sind widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten und benötigen weniger Pflege als Arabica Bohnen. Sie sind daher günstiger in der Produktion. Dies macht sie zur ersten Wahl für Instantkaffee, günstigere Kaffeemischungen und sogar in manchen Espresso-Mischungen.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Arabica Bohnen meistens in höheren Höhen angebaut werden, während Robusta Bohnen in niedrigeren Höhen angebaut werden. Dies beeinflusst auch den Geschmack und die Qualität der Bohnen.

Es gibt auch einige Hybriden, die aus Arabica und Robusta Bohnen gezüchtet wurden, um die Vorteile beider Arten zu kombinieren, wie zum Beispiel einen höheren Koffeingehalt und einen besseren Geschmack.