Beschreibung
Herkunft
Der Mexico Altura stammt aus den Hochlagen des Bundesstaates Chiapas, nahe der Grenze zu Guatemala.
„Altura“ bedeutet „Höhenlage“ – und genau das spiegelt sich im Charakter dieses Kaffees wider: gewachsen auf mineralreichen Vulkanböden in über 1.200 m Höhe, handgepflückt und sorgfältig verarbeitet.
Entkoffeiniert im Wasserprozess
Dieser Espresso wird ausschließlich mit Wasser entkoffeiniert – ganz ohne chemische Lösungsmittel.
Beim Wasserprozess werden nur Wasser, Zeit und Temperatur genutzt, um das Koffein behutsam aus der grünen Bohne zu lösen, während die Aromastoffe erhalten bleiben. Das Ergebnis: ein vollmundiger Espresso ohne Koffein, aber mit echtem Kaffeegeschmack.
☕ Geschmacksprofil
Geschmacksprofil
- Aromen: dunkle Schokolade, Haselnuss, milde Karamellnote
- Körper: rund und cremig
- Charakter: weich und ausgewogen
- Abgang: schokoladig, langanhaltend
Röstung & Zubereitung
Dieser Altura wird etwas dunkler geröstet als die Filtervariante – ideal für den Espressokocher, Siebträger oder Vollautomaten.
Auch als kräftiger Café Crema hervorragend geeignet.
Röstgrad
Espresso – mitteldunkel
Besonderheiten
- 100 % Arabica aus Mexiko (Hochlandregion Chiapas)
- Schonend entkoffeiniert im Wasserprozess
- Ohne chemische Lösungsmittel
- Ideal für Siebträger, Espressokocher und Vollautomat
- Täglich frisch geröstet in Koblenz
Mehr über das Anbauland erfährst du auf unserer Seite Kaffee aus Mexiko. Die Filtervariante findest du beim decaf Nero Aqua.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.