Beschreibung
Nova – Kaffee aus Ruanda
Der Nova ist ein reiner Arabica aus dem Hochland Ruandas – ein Kaffee mit Charakter. Sein intensives Aroma trägt Noten von Schokolade, schwarzem Tee und Honig, getragen von einem vollen Körper und einer lebendigen Frische. Im Abgang zeigt sich eine feine, elegante Süße.
Aus dem Hochland von Gicumbi
Die Bohnen wachsen auf 1.300 bis 1.500 Metern Höhe in der Region Gicumbi im Norden Ruandas. Das Vulkanhochland schafft ideale Bedingungen: mineralreiche Böden, kühle Temperaturen und eine langsame Reifung, die den Bohnen ihre Dichte und ihr komplexes Aroma gibt. Angebaut werden die Varietäten Bourbon und Jackson.
Nach der Ernte zwischen März und Juni werden die Kirschen vollständig gewaschen (washed) – von Schale und Fruchtfleisch getrennt, gewaschen und getrocknet, größtenteils in sorgfältiger Handarbeit.
Direkter Handel aus einer Kooperative
Der Nova stammt aus einer genossenschaftlich organisierten Kooperative in Gicumbi. Wir beziehen ihn im direkten Handel – über eine Direct-Trade-Partnerschaft, die Transparenz über Herkunft und Aufbereitung sichert und den Erzeugern einen fairen Preis garantiert. Die Erträge fließen direkt zurück in die umliegenden Dörfer.
Geschmack & Zubereitung
- Herkunft: Ruanda, Gicumbi (1.300–1.500 m)
- Sorte: 100 % Arabica (Bourbon, Jackson)
- Aufbereitung: Vollständig gewaschen, Handverlesung
- Aromen: Schokolade, schwarzer Tee, Honig, lebendige Frische
- Handel: Direct Trade über eine Kooperative vor Ort
- Ideal für: Filtermaschine, Handfilter, Vollautomat, Karlsbader Kanne
Geröstet wird der Nova täglich frisch in unserer Rösterei in Koblenz.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.