Entkoffeinierter Kaffee – im Wasserverfahren entkoffeiniert

Voller Kaffeegeschmack, nur ohne Koffein: Unsere entkoffeinierten Kaffees bestehen aus reinem Hochland-Arabica aus Mexiko und werden ausschließlich mit Wasser entkoffeiniert – ohne chemische Lösungsmittel. Täglich frisch geröstet in unserer Rösterei in Koblenz.

Warum wir auf das Wasserverfahren setzen

Bei der Entkoffeinierung gibt es verschiedene zugelassene Verfahren. Wir haben uns bewusst für das Wasserverfahren entschieden, weil es ohne den Zusatz von Lösungsmitteln auskommt: Die grünen, ungerösteten Bohnen geben ihr Koffein an Wasser ab, ein Aktivkohlefilter bindet es heraus – die Aromastoffe bleiben erhalten und gehen zurück in die Bohne.

Das Verfahren ist aufwendiger als andere Methoden, bewahrt dafür aber die Aromenvielfalt der Bohne besonders gut. Genau das schmeckt man in der Tasse.

Mexico Altura – unsere Basis

Beide Sorten basieren auf demselben Rohkaffee: dem Mexico Altura, einem Single Origin aus den Hochlagen des mexikanischen Bundesstaats Chiapas. Mineralreiche Vulkanböden, gemäßigtes Klima und sorgfältige Handarbeit prägen diesen Kaffee.

Der Namenszusatz „Altura“ (spanisch für „Höhe“) steht in Mexiko traditionell für Hochlandkaffees. Mehr über das Anbauland erfährst du auf unserer Seite Kaffee aus Mexiko.

Unsere entkoffeinierten Sorten

decaf Nero Aqua – mittlere Röstung mit vollem, ausgewogenem Körper. Weich und samtig mit Noten von süßer Mandel und zarter Schokolade. Ideal als Filterkaffee und für den Vollautomaten.

Espresso Aqua Decaf – dunkler geröstet für einen runden, vollmundigen Espresso. Zartbitterschokolade, Haselnüsse und feines Karamell, ohne harte Bitterkeit. Perfekt für den Siebträger.

Für jede Tageszeit

Entkoffeinierter Kaffee ist die Wahl für alle, die guten Kaffee mögen, aber auf Koffein verzichten möchten – ob als Tasse am späten Abend, als Espresso nach dem Essen oder einfach als zusätzlicher Kaffee zwischendurch.

Beide Sorten rösten wir täglich frisch in unserer Rösterei in Koblenz – schonend im Trommelröstverfahren, in kleinen Chargen und versandfertig innerhalb von 24 Stunden.