Beschreibung
Tunki – ein Kaffee mit Geschichte
Der Tunki ist kein gewöhnlicher Kaffee. Er wächst in den Hochanden Perus auf über 1.800 Metern Höhe – in einer Region wo Nebelwälder, sauberes Quellwasser und ein einzigartiges Mikroklima ideale Bedingungen für Ausnahme-Arabica schaffen. Der Name „Tunki“ ist der lokale Name des Andenkolibris – eines der seltensten Vögel Südamerikas.
Was den Tunki besonders macht: Wir importieren ihn direkt in Zusammenarbeit mit der Kaffeekooperative vor Ort in Peru. Kein Zwischenhändler, keine Spekulationspreise – sondern ein fairer, direkter Handel der den Bauern einen echten Mehrwert bringt. So entsteht Qualität die man schmeckt.
Geschmack: komplex, fruchtig, vollmundig
In der Tasse überzeugt der Tunki mit einem bemerkenswert komplexen Profil: Blütenhonig und süße Orange geben eine elegante Süße, feine Johannisbeere sorgt für lebendige Fruchtigkeit, und im Abgang kommen Bitterschokolade und geröstete Nuss zum Vorschein. Ein Kaffee der sich ändert – je nach Zubereitung, Temperatur und Mahlgrad entfalten sich immer neue Facetten.
Besonders empfehlenswert als Handfilter oder French Press – hier kommen die fruchtigen und floralen Noten am besten zur Geltung. Auch als Siebträger-Espresso macht der Tunki eine ausgezeichnete Figur – lebhaft, fruchtig, mit elegantem Körper.
Direktimport aus Peru – warum das wichtig ist
Die meisten Kaffees durchlaufen mehrere Handelsstufen bevor sie geröstet werden. Beim Tunki arbeiten wir direkt mit der Kooperative in Peru zusammen. Das bedeutet:
- Fairer Preis direkt an die Kleinbauern
- Vollständige Transparenz über Herkunft und Aufbereitung
- Frische Ernte direkt in unsere Rösterei nach Koblenz
- Qualitätskontrolle von der Bohne bis in deine Tasse
Preisgekrönt und mehrfach ausgezeichnet
Der Tunki gehört zu den bekanntesten Spezialkaffees aus Peru und wurde mehrfach international ausgezeichnet. Wer ihn einmal probiert hat versteht warum – diese Komplexität findet man selten in einem einzigen Kaffee.
Zubereitung & Tipps
Den optimalen Mahlgrad richtig einzustellen lohnt sich beim Tunki besonders. Für den Handfilter empfehlen wir einen mittleren bis groben Mahlgrad, für den Siebträger etwas feiner. Die richtige Lagerung bewahrt das Aroma – luftdicht, dunkel, bei Raumtemperatur.
Du möchtest den Tunki erst probieren? Schau dir unser Filterkaffee-Probierset an – der Tunki ist dabei.
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