Hai Tambu – unser Kaffee des Monats
Papua-Neuguinea gehört zu den eigenwilligsten Kaffee-Herkünften der Welt: Im zerklüfteten Hochland der Insel wachsen die Bohnen in kleinen Gärten, von Kleinbauern gepflegt und von Hand geerntet. Genau von dort stammt unser Hai Tambu – ein gewaschener Arabica mit einem Charakter, den man so nicht oft in der Tasse hat.
Aus dem Hochland von Papua-Neuguinea
Der Hai Tambu kommt aus den Eastern Highlands, wo der Kaffee auf 1.400 bis 1.900 Metern Höhe reift. In dieser Höhe wächst er langsam, was den Bohnen Zeit gibt, ihr volles Aroma zu entwickeln. Angebaut werden vor allem Typica-Pflanzen und regionale Varietäten.
Die Kirschen werden vollständig gewaschen aufbereitet – eine Methode, die den Kaffee klar und sauber im Geschmack macht und seine fruchtigen Noten besonders deutlich hervortreten lässt.
Geschmack
In der Tasse zeigt sich der Hai Tambu lebendig und saftig. Noten von Mandarine und schwarzer Johannisbeere treffen auf eine feine kräutrige Würze, getragen von einem samtig-weichen Körper. Ein Kaffee mit Spannung und Tiefe – fruchtig, aber nie flach.
- Herkunft: Papua-Neuguinea, Eastern Highlands (1.400–1.900 m)
- Sorte: 100 % Arabica (Typica & regionale Varietäten)
- Aufbereitung: Gewaschen
- Aromen: Mandarine, schwarze Johannisbeere, Kräuter
- Charakter: Samtiger Körper, lebendige Fruchtigkeit
Zubereitung
Seine fruchtige, lebendige Art spielt der Hai Tambu im Handfilter und in der French Press am schönsten aus – hier kommen Mandarine und Johannisbeere klar zur Geltung. Wer es kräftiger mag, bekommt auch im Siebträger eine runde, samtige Tasse.
Nur für kurze Zeit
Als Kaffee des Monats ist der Hai Tambu nur begrenzt verfügbar. Wir rösten ihn täglich frisch in unserer Rösterei in Koblenz – schonend im Trommelverfahren und versandfertig innerhalb von 24 Stunden. Mehr über die Herkunft erfährst du auf unserer Seite zu Kaffee aus Papua-Neuguinea.
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