Beschreibung
Rota dos Tropeiros – unser Kaffee des Monats
Der Name führt zurück ins 17. Jahrhundert: Die Tropeiros waren berittene Händler, die Waren über weite Strecken durch das damals noch unerschlossene Brasilien transportierten – durch Wälder, über Flüsse, entlang neuer Wege, die sie selbst anlegten. Die „Rota dos Tropeiros“, die Route dieser Wegbereiter, gab diesem Kaffee seinen Namen.
Aus der Region Caparaó
Der Kaffee stammt aus dem Caparaó, einer Bergregion an der Grenze zwischen Minas Gerais und Espírito Santo. Namensgeber ist der Caparaó-Nationalpark mit dem Pico da Bandeira – einem der höchsten Gipfel Brasiliens. Zwischen Wasserfällen und geschützter Natur wachsen hier Arabica-Pflanzen auf 800 bis 1.000 Metern Höhe.
Angebaut wird die Varietät Red Catuaí. Die Kirschen werden natural aufbereitet – das heißt, sie trocknen mitsamt Fruchtfleisch in der Sonne. Diese Methode gibt dem Kaffee seine ausgeprägte Süße und seinen vollen Körper.
Geschmack
In der Tasse zeigt sich der Rota dos Tropeiros kraftvoll und rund. Noten von Schokolade und gerösteten Nüssen bilden das Fundament, darüber legt sich eine lebendige Zitrusnote, die dem Kaffee Frische und Spannung gibt. Der Körper ist voll, der Nachklang lang und anhaltend.
- Herkunft: Brasilien, Region Caparaó (800–1.000 m)
- Sorte: 100 % Arabica (Red Catuaí)
- Aufbereitung: Natural (sonnengetrocknet)
- Aromen: Schokolade, Nuss, lebendige Zitrusnote
- Charakter: Voller Körper, runder, langer Nachklang
Nur für kurze Zeit
Als Kaffee des Monats ist der Rota dos Tropeiros nur begrenzt verfügbar. Wir rösten ihn täglich frisch in unserer Rösterei in Koblenz – schonend im Trommelröstverfahren und versandfertig innerhalb von 24 Stunden. Sein voller, schokoladiger Charakter kommt im Siebträger und in der French Press besonders schön zur Geltung.
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