Kaffee aus Kolumbien
Vollmundig, weich und ausgewogen: Kolumbianischer Kaffee gehört zu den beliebtesten Herkünften der Welt. Als größter Arabica-Produzent überhaupt steht das Land für verlässliche Qualität und ein Geschmacksprofil, das fast jedem schmeckt.
Kaffee über Venezuela ins Land
Die kolumbianische Kaffeegeschichte beginnt Anfang des 19. Jahrhunderts – die ersten Pflanzen kamen über Venezuela ins Land. Die Bedingungen erwiesen sich als ideal: gleichmäßige Temperaturen, tropisches Klima und geringe saisonale Schwankungen.
Heute liegt Kolumbien beim weltweiten Kaffeeanbau auf Platz drei hinter Brasilien und Vietnam – und ist der größte Erzeuger von Arabica-Kaffee überhaupt. Ein wichtiger Faktor dafür ist die Forschungsarbeit des nationalen Kaffeeverbands FNC, dessen Kaffeezentrum als weltweit führend in Anbau- und Aufbereitungstechnik gilt.
Kolumbien im Überblick
| Kontinent | Südamerika |
| Anbauhöhe | 1.000 – 2.000 Meter ü. NN |
| Anbauregionen | Kaffeedreieck (Risaralda, Quindío, Caldas), Antioquia, Huila |
| Sorte | Ausschließlich Arabica |
| Haupterntezeit | September – Dezember |
| Ernte | Handpflücke |
| Anbaufläche | ca. 800.000 Hektar |
| Bedeutung | Lebensgrundlage für rund 2 Millionen Menschen |
Das Kaffeedreieck
Arabica-Pflanzen sind hitzeempfindlich – im kolumbianischen Kaffeedreieck aus den Provinzen Risaralda, Quindío und Caldas finden sie auf 1.000 bis 2.000 Metern Höhe perfekte Bedingungen. Besonders in Risaralda sorgt vulkanischer Boden für einen idealen Nährboden.
Die feinsten Qualitäten stammen traditionell aus der Region rund um Medellín im Departement Antioquia. Geerntet wird – anders als beim Nachbarn Brasilien – grundsätzlich von Hand. Genau das sorgt für die gleichmäßig hohe Qualität, für die kolumbianischer Kaffee bekannt ist.
Supremo und Excelso – die Handelsklassen
Kolumbien klassifiziert seinen Kaffee nach Bohnengröße. Supremo ist die höchste Klasse und steht für die größten und gleichmäßigsten Bohnen ab Siebgröße 17. Größere Bohnen rösten gleichmäßiger und entwickeln ein ausgewogeneres Aroma.
Excelso bezeichnet die nächstkleinere Sortierung mit samtigem Geschmack und guter Geschmacksfülle. Wir kaufen ausschließlich Arabica der Qualitätsstufen A, AB und AA – unser kolumbianischer Kaffee ist ein Supremo.
Geschmack kolumbianischer Kaffees
Kolumbianische Arabicas zeigen einen vollen, weichen Geschmack mit kräftigem Körper. Je nach Region und Höhenlage kommen frische Zitrusnoten oder eine süßliche Nussigkeit hinzu. Die große Stärke ist die Ausgewogenheit – kein Extrem in irgendeine Richtung, dafür ein rundes, harmonisches Gesamtbild.
Diese Verlässlichkeit macht kolumbianischen Kaffee zum idealen Allrounder: Er funktioniert im Handfilter genauso gut wie im Vollautomaten oder als Espresso.
Unser Kaffee aus Kolumbien
Supremo – unser Single Origin aus den kolumbianischen Anden in der höchsten Handelsklasse. Vollmundig und weich mit gerösteter Nuss, feiner Schokolade und einem runden, sauberen Abgang. Mittel bis dunkel geröstet.
Ein Kaffee für jeden Tag, der zu jeder Zubereitungsart passt – und durch seine Vollmundigkeit besonders gut mit Milch harmoniert.
Kaffee aus Kolumbien kaufen
Wer Kaffee aus Kolumbien kauft, entscheidet sich für Hochland-Arabica aus einem der besten Anbauländer der Welt – ausgewogen, weich und verlässlich gut. Unseren Supremo rösten wir täglich frisch in unserer Rösterei in Koblenz – schonend im Trommelröstverfahren, in kleinen Chargen und versandfertig innerhalb von 24 Stunden.
