Beschreibung
Inza Caturra – Kolumbianischer Kaffee aus Cauca
Der Inza Caturra ist ein hochwertiger, gewaschener Specialty Coffee aus Kolumbien, angebaut in der renommierten Region Cauca, genauer in der Gemeinde Inza. Die Anbaugebiete liegen auf Höhen von 1600 bis 1850 Metern, geprägt von vulkanischen Böden und einem stabilen Mikroklima – ideale Bedingungen für komplexe, ausdrucksstarke Arabica-Kaffees.
Der Kaffee stammt von einer Gruppe aus über 10 Kleinproduzenten, die sich 2015 zusammengeschlossen haben, um Qualität, Mengen und faire Preise besser zu organisieren. Unterstützt durch die lokale Vereinigung ASORCAFE, legen die Produzenten großen Wert auf eine direkte Verarbeitung auf den Farmen und eine enge Zusammenarbeit mit Röstereien.
Varietät & Aufbereitung
Beim Inza Caturra handelt es sich um einen 100 % Arabica der Varietät Caturra, bekannt für ihre klare Säurestruktur und feine Süße. Die Aufbereitung erfolgt gewaschen (Washed) mit einer 12–36-stündigen Fermentation ohne Wasser in offenen Tanks. Nach der Fermentation wird der Kaffee zwei- bis dreimal gewaschen und anschließend schonend getrocknet.
Diese sorgfältige Aufbereitung sorgt für ein sauberes, transparentes Tassenprofil und bringt die Herkunft klar zum Ausdruck.
Geschmacksprofil
In der Tasse zeigt sich der Inza Caturra ausgewogen und elegant:
• Aromen: rote Früchte, Karamell
• Geschmack: Schokolade, Honig, gelbe Früchte, feine florale Noten
• Säure: medium, zitrisch
• Körper: medium
Ein Kaffee mit angenehmer Frische, klarer Struktur und langem, harmonischem Nachhall.
Zubereitungsempfehlung
Der Inza Caturra eignet sich hervorragend für:
• Espresso
• Filterkaffee (V60, Chemex, Handfilter)
• AeroPress
Besonders spannend zeigt er sich im Filter, wo die fruchtigen und floralen Noten deutlich hervortreten. Als Espresso überzeugt er durch Balance und milde Süße ohne aggressive Säure.
Fazit
Der Inza Caturra – kolumbianischer Kaffee ist ein vielseitiger, transparenter Herkunftskaffee für alle, die klassischen Kolumbien-Charakter mit moderner Aufbereitung schätzen. Ideal für Genießer, Büros und Gastronomie, die einen zuverlässigen, aber spannenden Single Origin suchen.
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