Was eine richtig gute Robusta-Bohne ausmacht
Robusta ist nicht gleich Robusta – auch bei dieser Bohne kommt es auf Herkunft, Verarbeitung und Röstung an. Wer hier auf Qualität achtet, wird mit einer Tasse belohnt, die richtig Eindruck macht.
Robusta wächst in tieferen Lagen, wo es schön warm ist – am liebsten zwischen 200 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die bekanntesten Anbaugebiete liegen in Vietnam, Indien, Brasilien und Uganda. Dort findet die Pflanze genau das, was sie braucht: viel Sonne, feuchtes Klima und nährstoffreiche Böden. All das spiegelt sich später im Geschmack wider.
Apropos Geschmack: Robusta ist bekannt für seine kräftige, erdige Note. Er bringt oft würzige, schokoladige Aromen mit und hat einen vollmundigen Körper, der sich besonders im Espresso richtig entfaltet. Wer keine Lust auf zu viel Säure im Kaffee hat, wird Robusta lieben – denn genau darin ist er angenehm zurückhaltend. Und das Beste: Die dichte, goldbraune Crema, die auf einem Robusta-Espresso entsteht, ist einfach ein Traum.
Die Röstung spielt natürlich auch eine große Rolle. Eine dunkle Röstung bringt die intensiven Aromen von Robusta besonders gut zur Geltung – perfekt für einen starken Espresso oder einen Wachmacher am Morgen. Wenn du’s etwas ausgewogener magst, ist eine mittlere Röstung ideal, zum Beispiel für Cappuccino oder Latte Macchiato.
