Nero Kaffee aus Nicaragua

Die Kaffeepflanze gelangte im Jahr 1790 durch katholische Missionare nach Nicaragua und wurde dort zunächst als Kuriosität angebaut. Erst gut 60 Jahre später, als die allgemeine Nachfrage nach Kaffee stieg, wurde der Anbau der Kaffeepflanzen in großen Stile kultiviert. 1870 galt die Kaffeebohne bereits als wichtigstes Exportprodukt Nicaraguas. Während des Bürgerkriegs in den 1980er Jahren kam der Kaffeeanbau in Nicaragua komplett zum Erliegen. Und auch heute noch hat die Kaffeeproduktion immer wieder unter Naturkatastrophen, die Nicaragua heimsuchen, zu leiden. Trotz dieser schwierigen Bedingungen gibt es zwischenzeitlich jedoch wieder zahlreiche Kaffeeplantagen und der Kaffee aus Nicaragua gewinnt weltweit immer mehr an Bedeutung. Heute zählt das kleine mittelamerikanische Land zu den weltweit größten Kaffeeproduzenten und hat sich in den letzten Jahren den Ruf als das Ursprungland internationalen Kaffees erarbeitet.

In Nicaragua werden überwiegend Arabica Bohnen der Sorten Bourbon, Maragogype und Pacamara angebaut. Arabica Bohnen sind sehr aromatisch und stark im Geschmack, dabei gleichzeitig mild und aufgrund eines geringen Säuregehalts gut verträglich. Kaffee aus Nicaragua zeichnet sich durch seine feinen Aromen nach Schokolade und Karamell aus. Die dezent vorhandenen Säuren führen zu einem lang nachhaltenden Geschmackserlebnis. Die frischen Kaffeekirschen sind recht süß, ihr Saft ähnelt stark dem von Honig.