Kaffee aus Kenia
Fruchtig, würzig und kraftvoll: Kenianischer Kaffee gehört zu den charakterstärksten Arabicas der Welt. Strenge Qualitätskontrollen, handverlesene Ernte und ein einzigartiges Klima machen ihn zu einem der begehrtesten Ursprungsländer überhaupt.
Kenia im Überblick
| Kontinent | Afrika |
| Varietäten | SL28, SL34, Bourbon, Ruiru 11 |
| Qualitätsklassen | PB (Peaberry), AA++, AA+, AA, AB |
| Aufbereitung | Gewaschen, Sonnentrocknung auf Trockentischen |
| Ernte | Handpflücke in bis zu sieben Durchgängen |
| Jahresproduktion | ca. 40.000 Tonnen |
| Ertrag | ca. 260 kg/Hektar |
| Vermarktung | Über staatlich kontrollierte Auktionen |
Ernte in sieben Durchgängen
Die besonderen Aromen kenianischer Kaffees entstehen schon auf dem Feld: Gepflückt werden ausschließlich vollreife Kaffeekirschen. Da nicht alle Kirschen gleichzeitig reifen, gehen die Pflücker bis zu sieben Mal durch dieselbe Pflanzung, bis die letzte reife Frucht geerntet ist. Ein enormer Aufwand – der sich direkt in der Tassenqualität niederschlägt.
Nach dem Entfernen des Fruchtfleischs trocknen die Bohnen auf erhöhten Tischen in der afrikanischen Sonne. Zur Aufbereitung wird vielerorts Flusswasser genutzt, das über Pumpsysteme mehrfach im Kreislauf verwendet und anschließend fern von natürlichen Wasserquellen umweltgerecht entsorgt wird.
Qualitätsklassen und staatliche Kontrolle
Kenia hat eines der striktesten Qualitätssysteme der Kaffeewelt. Das Coffee Board of Kenya erfasst die gesamte Produktion, prüft die Standards und vermarktet den Kaffee über öffentliche Auktionen. Auch internationale Händler können dort nur begrenzte Mengen ersteigern.
Die Klassifizierung erfolgt vor allem nach Bohnengröße: AA steht für die größten und gleichmäßigsten Bohnen, gefolgt von AB. Eine Besonderheit sind die Perlbohnen (Peaberry, Kürzel PB): In diesen Kaffeekirschen wächst nur eine einzelne, rundliche Bohne statt zwei – sie gelten als besonders aromatisch und gehören zu den teuersten Kaffees des Landes.
Wir kaufen ausschließlich Arabica der Qualitätsstufen A, AB und AA – kenianischer Kaffee erfüllt diesen Anspruch in besonderem Maße.
Geschmack: Beere, Würze, Schokolade
Kenianischer Kaffee ist bekannt für seinen vollmundigen Körper und ein kraftvolles, lebendiges Aroma. Typisch sind Noten von schwarzer Johannisbeere und dunklen Beeren, begleitet von schokoladigen Nuancen und einer würzigen Tiefe.
Diese Fruchtigkeit macht kenianische Kaffees zu hervorragenden Filterkaffees – im Handfilter oder in der French Press entfalten sie ihr volles Aromenspektrum. Auch als Cold Brew sind sie eine ausgezeichnete Wahl.
Unsere Kaffees aus Kenia
Kenia AA Plus ist unser Single Origin aus dem ostafrikanischen Hochland – in der obersten Qualitätsstufe AA. Fruchtig, würzig und kraftvoll, mit dunklen Beerennoten und schokoladiger Tiefe.
Kenianischer Arabica steckt außerdem in unserem Espresso Holla die Waldfee. Er gibt der Mischung ihre charakteristische dunkle Beerennote – zusammen mit intensiver Schokolade entsteht ein Espresso, der an Rum-Traube-Nuss erinnert. Besonders spannend als Siebträger-Espresso und als Basis für Espresso Tonic.
Den Kenia AA Plus gibt es auch gemeinsam mit dem Yirgacheffe und dem Djimmah aus Äthiopien in unserem Afrika Set – drei Ikonen eines Kontinents in einem Paket.
